怎样做萝卜烧牛肉

先把牛肉洗净切成大小相等的块状，然后在开水焯一下去除腥味捞出，在锅中倒少许油，等油加热再把牛肉放进去来回翻炒，把姜，葱，蒜老抽等调料加进去炒，在锅里倒一些水大火烧开，变中火慢炖，炖两小时左右等牛肉熟了。

然后把萝卜洗净切成丁字形放进锅里再炖十分钟左右即可，然后放盐就好了。

萝卜烧牛肉的做法主料：牛肉。辅料：萝卜、葱姜蒜。香料：花椒、大料、桂皮、香叶。调料：盐、味精、鸡粉、糖、黄酒、酱油、食用油。制作步骤：

1、香料用纱布包好制成香料包备用。

2、牛肉洗净后整块用高压锅加黄酒、香料包压熟。

3、熟牛肉捞出、切块备用。

4、萝卜切块、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。

5、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。

6、下入牛肉块大火煸炒几下后烹黄酒、酱油。

7、下入萝卜后加盐、味精、鸡粉、糖调味。

8、加水大火焖烧至牛肉软烂即成。Ps：1、牛肉最好用牛腱子，口感更好。2、压制牛肉时也可以少量放些酱油，以便着色。

食材：

牛肉 300克、 萝卜一个 、 郫县豆瓣2勺 、 八角3个、 花椒少许 、 姜10克

具体做法：

1、牛肉，萝卜，切成大小适中的块状。

2、牛肉放入冷水中，加热煮沸，焯一下

3、冷锅里倒入适量食用油，开火热油后，放入郫县豆瓣，八角，拍过姜，花椒，用小火炒料，直到炒出香味

4、倒入牛肉，翻炒。炒出香味后，将牛肉，倒入高压锅，盖好锅盖，开中火，上汽后炖15分钟。放汽，开盖加入萝卜块、盐盖盖继续压10分钟即可。