蒸锅热饭用什么火

蒸锅热饭用中火，烧开水后用小火，以免火大把锅里水烧干，现在大多数人家都用电蒸锅，因电蒸锅省人工，省力直接在锅里加上水，播上电源就可以，但蒸锅热饮省时，快迅，蒸锅热饭与其它锅热饭相对而言较为安全一些，我们在做什么事情都要安全第一。

蒸米饭先用大火，到焖饭的环节时改用小火，以免糊锅。米饭是我们一日三餐的主食，如今大多数家庭都是用电饭锅蒸米饭，只要插上电按下开关即可，非常方便。如果在停电的情况下，也可以用炒菜锅蒸米饭，其照样可以蒸出松软可口的白米饭。

2、如果需要用炒菜锅蒸米饭，方法也是非常简单的，首先需要将米淘洗干净，然后将米下入锅中，倒入水，大火煮沸，煮至大米膨胀，即可关火。关火后过滤出米汤，将米放入锅中，开小火，盖盖焖米饭即可。

3、所以，蒸米饭的时候不能单一用大火或者单一用小火，要先用大火，再用小火，这样才能做出松软可口的米饭。后期在焖饭时，最好使用小火，因为大火会将底层的米烤糊，导致出现糊锅的情况。