萝卜骨头汤怎么炖最好喝

所用食材：猪汤骨1份，胡萝卜2根，姜适量，香葱少许，盐适量

制作步骤

1先起一锅清水，放入姜片和料酒，用大火烧开后放入猪汤骨进行预处理，这一步是为了去除血沫和腥味，经过焯水处理，最后熬出来的骨汤会比较清澈。

2猪汤骨放入沸水中后转中火，沸腾后慢熬3分钟。

3捞出放入清水中冲去血沫。

4胡萝卜切去头尾，用刮刀将表皮削去，滚刀切块至于一旁备用。

5另起一锅清水，放入姜片和葱段。

6大火煮开后放入焯过水的猪汤骨，盖上盖子。如果是用火，那么转小火如果是用电，那么用低档。总之将温度控制在刚好让水沸腾即可，不需要暴沸。

7慢火熬煮猪汤骨1.5小时后放入事先准备好的胡萝卜块，再煮上0.5小时即可，千万不要将胡萝卜与猪汤骨同时放入沸水中熬煮，因为胡萝卜0.5小时就能熟，如果超过1小时，就会变得软烂无味。

8前后耗时2小时后即可放入适量盐巴进行调味，再撒上一把枸杞，等枸杞煮开后就可以关火盛出，一碗鲜美可口的猪骨萝卜汤就做好了，闻着香，喝着更香

材料准备：胡萝卜1个、排骨300克，红枣4个，葱两小根，姜4片，料酒适量。

所有材料洗净切好，小葱挽结，胡萝卜切块，排骨切块。锅里加水放少许料酒，放排骨烧开去血水后洗净沥干。锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣，一次加够水，大火煮开后转小火煲1小时。加入胡萝卜再煲30分钟。出锅前放适量盐调味即可。

白萝卜一个备用，排骨用清水泡一个小时去血水

2· 生姜切块

3· 锅中放油煸香/放入花椒

4· 倒入排骨/料酒

5· 炒出油

6· 炒出来的油就不需要了

7· 倒入紫砂锅中

8· 锅中水煮开，等待的时候就来处理白萝卜

9· 去皮切滚刀

10· 加入糖和盐腌制

11· 紫砂锅中加入开水，大火炖两个小时

12· 两个小时后加入白萝卜再炖一个小时

13· 自己的小碗中加入盐、胡椒粉

14· 小葱、香油

15· 完成

16· 开吃