木子泡菜的家常做法

1、将新鲜的白萝卜、红萝卜、紫萝卜、卷心菜、豆角等蔬菜清洗干净，放入菜筐中沥干，然后切成条或块。

家常泡菜

2、准备俩个泡菜坛子，清洗洗净，晾干后，倒入少许高度白酒，使酒均匀洗抹坛体的内壁，倒掉酒，将坛子倒扣。

家常泡菜

3、干净的锅中倒入清水，放入适量花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、去皮的老姜片，大火煮开后，再煮三分钟。放凉后，装入泡菜坛子中，加入带汁的野山椒、白酒，倒入晾好的蔬菜，泡汁要全部没过蔬菜。

家常泡菜

4、扣上坛盖，水槽内加满清水。放置阴凉通风处，保持水槽内的水不要干。

红辣椒 适量 、 青辣椒 适量 、 姜 适量 、 大蒜 适量 、 豆角 适量 、 花椒 少于 、 盐 少于

烹饪步骤

步骤1/3

将辣椒、姜、蒜、豆角、花椒处理干净晾干水分

步骤2/3

水加盐煮开（盐不用放太多）晾凉

最后一步

把全部材料放进罐子里加晾好的盐水，盖好盖子，在罐沿加水！OK