风干豆腐的配方大全

用料

北豆腐 1块，老抽 2汤匙，糖 1汤匙，盐 适量，八角 3粒，香叶 3片，辣椒 1个，花椒粒 适量

做法步骤

步骤 1

准备北豆腐一块，清洗干净后在案板上切成小块。

步骤 2

灶具开小火，锅内倒入少许油，将切好的豆腐块，慢慢放进去，两面炸至金黄捞出。

步骤 3

全部炸好豆腐块。

步骤 4

将炸好的豆腐块，再倒入油锅中。放清水沫过豆腐块，再依次加入各种调料。

步骤 5

盖上锅盖，大火烧开。

步骤 6

大火烧开后改小火煨着，大约儿10分钟左右关火。

步骤 7

此时将豆腐块儿，一一夹出摆放在盖帘上。

步骤 8

自然风干1天，第二天将风干一晚的豆干儿摆放在了烤网上，再次自然风干一晚，即可。