周妈妈豆花做法

用料

水 1200ml左右

干黄豆 120克左右

内酯 2克

做法步骤

步骤 1

黄豆提前泡发，用豆浆机用果汁键打两到三次，然后用滤网过滤出来豆浆，个人过滤了两次。

步骤 2

过滤后的豆浆称出来大概就900克左右，可以适当加一点清水，因为煮豆浆过程中会蒸发掉部分水分，把豆浆煮开，豆浆煮沸腾后再煮几分钟充分煮熟。

步骤 3

用2克的内酯用15到20ml的凉白开冲开，倒进电饭锅，将煮好的豆浆放置几分钟后取适合的重量冲进装有内酯水的电饭锅内（或者厚一点的砂锅）搅几下就可以保温五分钟，然后关电源等十分钟左右（厚砂锅因为保暖，也不用加热直接静止十五分钟后可以食用）