粳米面粉发糕的做法

材料：粳米200克、干酵母2克、白砂糖20克、水适量。

做法：

1、米洗净，用清水浸泡至涨发

2、倒入料理机，加少许水，搅打成细腻米浆

3、倒出米浆420克

4、将50克米浆倒入锅中

5、小火加热，搅拌成团状离火

6、加入100克米浆，搅拌均匀

7、加入酵母和5克糖

8、搅拌均匀，置温暖处发酵

9、米糊涨发，倒入剩下的米浆中，加入剩下的糖

10、搅拌均匀，置温暖处再次发酵

11、米糊涨发

12、倒入模具中，8分满，摆入蒸屉

13、放入沸腾的蒸锅，大火蒸15分钟即可。