花生猪蹄汤怎么煲
材料:生花生半斤,猪脚1支,红枣12个,当归3钱,丁香1钱,盐少许。
做法:
1、花生洗净泡软、大火煮开转小火熬。
2、猪脚入水川烫去浮末、洗净。
3、待花生煮约七分熟时,丢入洗净的猪脚同煮。
4、红枣洗净剥开去子,当归、丁香用水冲净。
5、待猪脚约8分熟时,丢入作法4.同煮,待猪脚熟烂、汁稠即可。
2/9眉豆清洗干净。
3/9红枣清洗干净,姜去皮切成片。
4/9猪蹄用冷水浸泡十分钟,去血水。
5/9锅里面加水烧开,放猪蹄煮至浮沫上来。
6/9猪蹄捞出来,用夹子夹干净猪皮表面的猪毛。再用冷水冲洗干净。
7/9所有食材都倒进去电压力锅里面,加600毫升清水。
8/9电压力锅选择蹄筋键,25分钟后汤煲好了。
9/9待电压力锅自动泄气,开锅盖。依个人口味,放适量盐。搅拌均匀。盛碗晾凉就可以喝汤了。
材料:猪脚600公克,花生100公克,葱段10公克,姜片10公克,八角1个,水1200㏄,盐1小匙,鸡粉1/2小匙,米酒1大匙做法:1.花生洗净,以冷水浸泡约5小时,捞出沥干水分后,放入滚水中汆烫约10分钟,再捞出备用。
2、把猪脚洗净后放入滚水中汆烫约5分钟,捞出泡冰水待凉,备用。3.取一砂锅,放入作法1的花生与作法2的猪脚,加水煮至滚沸,再放入葱段、姜片、八角,盖上锅盖以小火煮约1小时。4.在作法3的锅中加入所有调味料拌匀续煮约20分钟,关火后再焖约10分钟即可。
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