猪肺最好吃的做法湘菜
食材准备
海蜇头150克,猪肺750克,火腿35克,绍酒40克,葱25克,姜25克,盐12克,味精3克,鸡汤150克
海底松银肺的做法步骤
1、海蜇头撕去衣膜,洗净,入沸水中烫泡10分钟,使其酥软,捞出入清水中漂洗干净。
2、将火腿改刀成马牙块,加入绍酒,上笼蒸酥烂。
3、猪肺用清水灌拍,抽去肺内气管筋络(应保持完整),入开水锅中氽水洗净,装入砂锅,放葱姜、绍酒、鸡汤,用小火炖3~4小时,使其酥烂。
4、将海蜇头下沸水中略烫,再用沸鸡汤套过一次,捞出连同火腿一起放入砂锅内,炖至沸,加精盐、味精略焖即成。
【食材】:猪肺、蒜苗、薄荷、酸辣椒、豆瓣酱、生姜、大蒜、白酒。
【调味料】:盐、鸡精。
【做法】:
1 猪肺买回来用牙签在表面扎几下,然后用自来水反复灌水,直到猪肺变成粉白色。不灌水的话猪出来的猪肺是黑色的,因为里面有血水,血水灌出来后一煮就变白白的啦。
2 猪肺灌水后直接切成两三指宽的小块,冷水下锅放姜片,高度白酒煮开再煮十到十五分钟左右捞出用清水冲洗干净。猪肺切小块再煮更容易将血水煮出来,整个放进去煮的话里面也很难煮到。
3 生姜切粒,大蒜切粒,薄荷切段,蒜苗切滚刀块备用。
4 干锅下猪肺,先将猪肺炒干水份炒出香味盛出,刷锅放多一倍的油,油热下猪肺,将猪肺爆香,放入姜蒜翻炒片刻,加入一勺豆瓣酱炒出红油,放薄荷、酸辣椒炒入味,最后放蒜苗,加入少许盐鸡精翻炒至蒜苗熟透即可出锅。
1、辣椒切丝。
2、葱花适量。
3、 猪肺 切片。
4、油热放入葱花。
5、接着放入肺。
6、放入辣椒,大火炒。
7、加盐,酱油,出锅了,味道很好的。
-
上海话吃馄饨什么意思
上海话吃馄饨的原话是,瞎子吃馄饨心知肚明。所以上海话吃馄饨指的就是,你在某件事上装傻,其实心里面是一清二楚的啦。...
-
黎明的经典歌曲有哪些
sugarinthemarmalade真的爱情定可到未来一夜倾情我的另一半 你令爱了不起 让爱随你走 爱比我重要对不起, 我爱你  我的真心献给你第十《我这样爱你》是韩剧《我心荡漾》的主题曲第九《我的亲爱》原唱是日本歌手槇原敬之,日文版叫《已不...
-
许愿卡怎么写
可以这样写:1、祝全家平平安安,健康幸福。父母亲戚财源滚滚,事业有成!2、希望今年学习进步,身边的人每天都过得快乐!身体健康,心想事成!3、命运让我们走到同一天空下,一起追逐,一起成长,一起欢笑……无数个纵情欢乐的白天,无数个推心置腹的夜晚,无数个绚烂而单纯的时刻……...
-
Cade是什么意思
Cade常见英文名音译是卡德,凯德。Cade意思是温柔,他就是这样,常见于男生英文名。来源于宿务语、威尔士语,Cade是个冷门的名字,这个英文名字表示实际、务实、谨慎。,Cade音标为[keɪd],英文名整体来说“Cade”长度为4,精练、响亮大气,给男性起名是指很心地善良,负责任、以...