木耳怎么腌才能不坏

厂家在烘干木耳的时候基本上是不会怎么去清洗，如果你不泡发清洗的话根本就洗不干净的。所以吃木耳，发泡是必须要有的一个不步骤。很多人泡木耳的时候都喜欢用开水，觉得这样比较快，因为如果你用冷水泡的话估计要泡上几个小时才能彻底的泡发，但是开水的温度非常的高，有些木耳可能还比较嫩，导致在泡的时候很容易泡烂或者把木耳外面那层保护膜泡坏了

木耳里面那些黏糊糊的胶质被跑出来，这样的木耳吃起来真心不太好吃。其实泡木耳只要你方法用对了，不仅时间段，而且泡出来的木耳不粘不烂。具体怎么做呢我就把我泡木耳的妙招分享给大家吧。首先是准备一个带盖子的容器，把木耳放进去，然后加一些白糖和盐进去，不需要加太多，一小勺的样子就足够了。

反正看你泡的多少来确定它们的量。白糖的作用主要是刺激木耳可以快速的泡发，盐的作用则是为了可以更彻底地把木耳上面的脏东西清洗干净。而且盐还有杀菌的作用哦。然后往容器里面加三十五度到四十度左右的温水。水的温度不能太高哦，太高的后果就跟我刚才说的用开水泡的后果是一样的，但是也不能太低，太低的话不容易发泡。

然后就把盖子盖上，盖上盖子之后如果你不去动它的话，一般十分钟左右的样子就可以完全的发泡。这也是很多人最常用的一种办法，但是想要更快速的发泡木耳的话，那就直接拿起盒子快速地摇晃他。一般一分钟左右的样子就能发泡哦，是不是觉得超级快，而且这样泡出来的木耳弹性也很好，吃起来也更好吃。