如何买一只鱼子酱
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根据鱼子酱的形状颜色来买。鱼子酱是鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。鱼子酱在波斯语中意为鱼卵,只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱,其中以产于接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质量为佳,味道腥咸,色泽乌亮。鱼子酱,呈圆润饱满的颗粒状,入口破裂时有鲜美的咸味,犹如海洋的味道。
根据颜色挑选,最顶级的鱼子酱颜色为乌黑色,而且色泽感非常强,整体呈现为乌黑发亮的状态,所以又被人称作为黑色的黄金。
标签:鱼子酱
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