腌制牛排的调料
牛排多以黑胡椒去腥,少许盐提味食用为主,但也可以结合个人口味,放一些自己喜欢的调味料,搭配出截然不同的牛排风味,如喜欢吃辣的,可以做出香辣、藤椒麻辣等味道盐要用粗粒海盐或岩盐。黑胡椒要用颗粒现磨的。盐要撒的偏多且不均匀一些。哦对了,还有橄榄油和味极鲜,其实我觉得海鲜酱油应该味道也不差吧
在家里自制牛排时,能够挑选鲜生抽、姜片和圆葱及其黑胡椒粉,再放一些红葡萄酒,把他们放到一起调均匀之后,把调味品匀称的擦抹在牛扒表层上,并用劲推拿,让它两表都粘满条料,腌渍四十分钟上下就能进味,并且牛排腌制時间越长,味儿越好
原料
牛排 (300g)
青红彩椒 (100g)
秋葵 (2根)
小洋葱 (3个)
黑胡椒碎 (适量)
海盐 (2g)
1/将牛排放在盘子上
2/将海盐撒在牛排表面
3/再将黑胡椒碎撒在牛排表面
4/将牛排反面,然后将海盐,黑胡椒碎撒在表面上,腌制6分钟
5/然后将腌好的牛排放入在烤网上
6/将蔬菜放在烤网上,刷上一层油
7/牛排烤至四周烤至变色,捞出
8/将牛排切成片,将烤好的蔬菜放入碗底,然后淋上酱汁就可以了
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