炸酱面比例配方
配料:
面条 250克、胡萝卜 1根、土豆 1个、猪里脊肉 100克、油盐 适量、小白菜 2棵、柿子椒 1个、大葱 1段、姜 1块、黄酱 2勺、甜面酱 1勺、蒜 3瓣、小葱 2棵
烹饪步骤:
1、准备好所有食材:里脊肉放糖,胡椒粉,生抽,料酒腌制10分钟左右 青椒切块,生姜,大小葱切片
2、小白菜清洗干净控水
3、胡萝卜,土豆切小块,冲去淀粉
4、热锅注油,入里脊肉炒至变白至熟,盛出
5、锅中留底油,入生姜,大葱煸香
6、入土豆,胡萝卜炒至变色
7、入黄豆酱2勺
8、甜面酱1勺
9、翻炒后,倒入肉粒,青椒翻炒均匀
10、倒入适量的热水煮至粘稠,加入蒜片提味儿,盛出
11、另起一锅倒水煮开,下入面条煮熟
12、加入小白菜煮至颜色深绿,捞入碗中
13、浇入备好的炸酱,撒上小葱
14、拌匀即可享用,重口味可以就一瓣大蒜,非常美味
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