潮汕糖醋油甘做法教程

腌制油甘子时，需要准备油甘子一千克，食用盐一百五十克，清水适量，甘草15克。

把准备好的油甘子取出后，放在盆中，加入少量食用盐，再放入清水，用淡盐水浸泡一小时。

取出以后再用流动的清水冲洗干净，最后把油甘子表面的水分全部沥干。

用料

油甘 2千克

南姜 一块（约手掌心大小）

盐 一勺（喜欢咸可多加）可要可不要

白砂糖 500克（喜欢甜可多加）

潮汕漏油甘的做法步骤

步骤 1

1、油甘浸盐水半个钟头左右，可去油甘涩味（最好粗盐）洗干净、沥干净水（否则油甘很容易生细菌） 2.南姜捣碎备用 3.油甘用捣碎器捣开（最好往黑色中心蒂那里捣！保证果肉不要分开就行）

步骤 2

4、把油甘、白砂糖、南姜、少许盐 一起搅拌 直到出糖水为止 5.放入冰箱冷藏