荠菜饺子素馅怎么调才好吃
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用料:
荠菜200克,鸡蛋4只,盐10克
油10克,饺子皮3块钱的
步骤 1
做馅,荠菜焯水,变色过滤,拧干切碎。煎锅放油,锅红放鸡蛋,煎9成熟,即嫩嫩的,出锅放凉,切碎,混入荠菜沫,加盐。
步骤 2
购买饺子皮,弹性有嚼劲
步骤 3
花型褶子饺子,好看,饺子边缝可以用勺子沾水,粘合牢固
步骤 4
上锅蒸熟
步骤 5
可水煮,水开后15分钟后起锅
1、荠菜清洗干净沥干水分2斤的量。荠菜里泥较多,要多清洗几遍,彻底清洗掉荠菜里的泥沙。
2、水烧开后,荠菜放入锅里烫软马上捞出放冷水里。焯烫一下可以去除掉野菜里的青涩味道!
3、将焯烫过的荠菜挤干水分,剁碎备用。
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