芹菜素饺子馅必放三样

一，胡萝卜，增加胡萝卜素，且色彩丰富。

二，鸡蛋，素食必备。鸡蛋分成两份一种摊成饼再切成小碎丁，另外一个直接打在馅里增加粘稠度。

三，木耳，用开水焯过切碎丁拌馅。

芹菜素馅儿饺子必放的三样东西应该是豆腐 和胡萝卜 ，我是这样觉得的，因个人的口味再定吧，我们家每次都是这样包 有的时候，我还放点儿豆芽 ，因为我本身不太喜欢吃肉，所以我会经常包芹菜素馅儿的饺子 大人孩子也都比较喜欢吃，比较爽口一些

必放木耳，鸡蛋，海米三样。芹菜洗净切丁，焯水备用，木耳用温水泡发，焯水后切成沫，海米泡发后备用，五个鸡蛋打散，油热把鸡蛋炒成蛋花状。

将芹菜丁，木耳，海米，鸡蛋放在一个盆里，加花生油，盐，五香粉，蚝油，鸡精，葱花调成饺子馅即可。