山粉皮的做法

步骤/方式1

碗内打入三个鸡蛋

步骤/方式2

将鸡蛋液打散

步骤/方式3

准备山粉（即红薯粉）

步骤/方式4

大碗中先加入一勺，我是陆续加的，不建议一次性加到位，因为要看和的浓稠度 一次性都倒入不好搅拌

步骤/方式5

开始搅拌

步骤/方式6

可加一点点盐调味儿 ，一点点即可

步骤/方式7

搅拌期间要加入适量水 ，水多少根据你调制的这个山粉浓稠度把控 ，调成图片状，用筷子捞起不是很拉丝儿就可以， 相对来说是比较稀的，这样下锅的时候好倒进去

步骤/方式8

锅内放油烧热后调小火

步骤/方式9

保证粉下锅后可以流动

步骤/方式10

翻面儿， 一会儿就好了

步骤/方式11

放在砧板上 ，我那些粉做了两张

步骤/方式12

对折后，用菜刀切条儿

步骤/方式13

切成这样就可以了 ，这个就可以直接吃了，蛮好吃的 ，当然我主要用来做山粉皮汤的

步骤/方式14

锅内放油烧热 ，还是刚才的油锅不用洗

步骤/方式15

打一个鸡蛋放入， 捣碎

步骤/方式16

加水开始煮

步骤/方式17

水开后放一点味极鲜

步骤/方式18

加点盐

步骤/方式19

切好的山粉皮倒入

步骤/方式20

切好的香菇片倒入一起煮开

步骤/方式21

煮开后由于山粉皮本来就是熟的 ，可在煮开一会儿后捞出放入碗中

步骤/方式22

真的很好吃

步骤/方式23

加入一点小油菜一起煮好

步骤/方式24

放入葱花， 同时加点耗油

步骤/方式25

倒入碗中 ，即可完成了，这份山粉皮汤， 早晨吃上一碗不要太美味