凉拌茄子豆腐的家常做法
心理1.76W
用料
嫩豆腐 300g,黄瓜 0.5根,长茄子 0.5根,中等大小西红柿 0.5个,香油 1大勺,小米椒 2个,姜末 3g,蒸鱼豉油 2大勺,细砂糖 1小勺,饮用水 1大勺,熟白芝麻 2大勺
做法步骤
步骤 1
中火加热炒锅,放入香油,放姜末和小米椒炒香。然后放入茄子丁,翻炒到茄子变色收缩。
步骤2
放入黄瓜丁和西红柿丁,加入蒸鱼豉油和糖,加入清水,翻炒均匀到汤汁沸腾,加入熟白芝麻拌匀,离火。
步骤 3
内脂豆腐切片,装盘。然后把炒好的茄子浇在豆腐上就好。
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