鸭羹粥的正宗做法
用料
盐水鸭 150克
大米 1杯
白胡椒粉 1茶匙
香葱 1根
做法步骤
1、准备食材
2、大米淘洗干净放入电饭煲
3、盐水鸭撕成小块也放进去
4、加入适量清水,按照常规做粥模式启动电饭煲
5、程序结束后,在做好的粥里加少许胡椒粉调味拌匀即可
6、装碗撒葱花~
7、成品
鸭脯肉150克,粳米100克。
山药100克,葱段、姜片、料酒、盐、味精、香油各适量。
将鸭脯肉洗净,放入沸水锅内汆水捞出,再漂去血水,切成粒,放入碗内,加入少量清水、料酒、葱段、姜片,上笼蒸约1个小时取出。
粳米淘洗干净,山药洗净,煮熟剥皮,切成丁块。
沙锅内放适量清水、粳米,大火煮沸后,倒入蒸鸭肉的原汤,改用小火熬煮至粥成,加入鸭脯肉、山药,用盐、味精调味,淋香油即可。
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