酵母温水化开没有气泡
酵母在温水中溶解后,等待5-10分钟。如果酵母活跃,一层泡沫会很快浮在表面上。如果没有起泡或起泡不明显,说明酵母的活性不是很好,不能再使用了。
开封后的酵母如果存放在干燥或避光的地方,可存放四十天以上。如果在常温下存放,很容易腐烂或融化,所以只能存放一个月左右。酵母开封后,如果用夹子夹住封口,可以存放两到三个月才过期。
酵母分为干酵母和湿酵母,湿酵母的活性比较大,但也很难保存,一般来说,湿酵母可以存放十五天左右。酵母如果保存不好,其活性会大大降低,所以保存的时候一定要小心。
不一定是失效,泡发不起来只能说明酵母活性不好,可能是失效,也可能是保存不当导致
酵母在温水中溶解后,等待5-10分钟。如果酵母活跃,一层泡沫会很快浮在表面上。如果没有起泡或起泡不明显,说明酵母的活性不是很好,不能再使用了。
酵母开封前应存放于阴凉干燥处,开封后要拿夹子密封好放入冰箱冷藏或放于阴凉干燥处。
和面时最好用温水加一勺糖将酵母化开和面,此时酵母最具活性,千万不能拿开水,否则会把菌烫死。
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