冷冻半个月的腐竹能吃么

可以吃。

干腐竹保质期为3个月，而保鲜真空腐竹一般可达1年之久。 为了增长腐竹保存的时间，一般含水分过高的腐竹可以晾晒，使水分降低到12～14%，然后装入食品袋，扎紧袋口，置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处。如生虫，可以经常翻晒，让虫子自行爬出，不能用药剂喷杀。 晒干后的腐竹会比较适于久放，但应放在干燥通风之处。或者用保密性能良好的安扣防潮盒装好， 再放到干燥的地方，再或者再放进冰箱也行。

可以吃，浸泡好的可以腐竹冷藏2-3天，冷冻1-3个月。

将浸泡好的腐竹沥干水分，然后装入密封袋中或保鲜盒里，置于冰箱冷藏室保存，温度控制在3-10度左右，可很好的抑制细菌繁殖，延长腐竹的食用期，大约能放2-3天，如期间发生腐竹发粘、异味等现象则不能吃了。

如想要长期保存泡好的腐竹，可以直接放入冷冻层保存，在超低温环境下，细菌等微生物几乎无法繁殖，可以保存1-3个月左右不会变质