斩骨刀长时间不用会生锈吗

生锈不生锈主要看材质，和如何保养

斩骨、切肉请分别用不同的刀，不要用菜刀切、削木材、金属等。

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斩骨应选择刃口为钝角的斩骨刀，斩骨时以刀刃接触骨头，垂直落刀，在骨头咬住刃口时，不宜左右摇晃拔出刀刃，正确有方法是将骨头与刀具一起兴趣再砍，直至骨断。

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刀具若长时间不使用需洗净、擦干、抹上熟食用油，放置在通风、干燥处，应远离水源和燃气灶具，以防生锈

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传统家庭防锈方法是将碳钢刀经常用淘米水浸泡或用生猪皮擦拭，用以防锈。

会生锈

刀具不用保存好的话就不会生锈的，刀具是金属材料制作而成的，它同时接触空气中水蒸气和氧气就会发生化学反应生成三氧化二铁，也就是我们说的铁锈，如果我们使用完刀具，将它们洗净擦干后密封保存就不会生锈的，或者涂油也可以隔绝水蒸气和氧气。所以，刀具不用也可以不生锈的。