鸵鸟肉营养价值高吗

高

鸵鸟肉营养丰富，具有极高的营养价值，品质优于牛肉。

鸵鸟肉与其它肉类相比 ，其脂肪含量极低。

鸵鸟肉极低的肌内脂肪含量是其最有希望的营销热点之一 ，因而对于希望控制体重并避免冠心病的人来说是非常合适的。

鸵鸟肉 譬如一般的羊、鱼肉均含有较高的胆固醇和脂肪，为了避免肥胖症和产生心脑血管疾病，一些人不得不控制吃肉。

鸵鸟肉的胆固醇含量与火鸡肉和牛肉的胆固醇含量相当 ，每100克组织中含57毫克至65～ 68毫克之间。

[1] 脂肪含量是牛肉的3分之1，是鸡肉的6分之1。

钙含量是牛肉的3倍，是鸡肉的7倍。

铁含量是牛肉的5倍，是鸡肉的7倍。

锌含量是牛肉的3倍，是鸡肉的6倍。

鸵鸟肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点。其单位脂肪含量仅为牛肉、猪肉的十分之一，但其铁、钙、锌、硒等的含量均高于一般肉类，还含有27种人体必需的氨基酸。