晒丝瓜干不去皮可以吗

可以。

在晒丝瓜干的时候，要注意，丝瓜必须切的均匀，这样晒出来的丝瓜口感和味道比较一致可以在切好的丝瓜片上倒入一些盐，再把混合好盐了的丝瓜片裹上糯米粉，晒出来的丝瓜会带有香味在晒丝瓜时，要特别注意的是丝瓜必须提前煮一下。