变色大王是哪一种化学物质

变色大王是指碘。

碘最著名的本领要数变色，有“变色大王”的美称，碘的晶体溶于水后会变成黄棕色，溶于乙酸乙酯或者苯中会变成紫红色，如果把碘和淀粉放在一起当条件不同时，它又会反应生成各种化合物。