孜然鱿鱼用焯水么
需要焯水。
首先要把鱿鱼处理干净,将它用剪刀剪开以后,把他的内脏清理干净,再用清水把它反复冲洗,处理干净以后,将鱿鱼切成花刀片,放到开水中焯一下水,捞出来把水分沥干,然后在锅里面放入油,将油烧热以后,先把葱末和蒜茸放进去翻炒,再把鱿鱼倒进去,一起翻炒,最后把准备的孜然粉,白醋,料酒等全部都倒进去,直到将其炒香即可。
孜然鱿鱼用焯水么
最好还是焯一下水,分享一下我的做法孜然鱿鱼: 鱿鱼清理之后切段。过热水加姜片料酒,下鱿鱼焯水变色捞出过凉水沥干。洋葱切块,锅热油下葱花煸香倒入洋葱翻炒一会,下鱿鱼段加少许生抽、少许蚝油、蒜辣酱翻炒、出锅前加孜然,芝麻翻炒出锅。
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