普装铁盘和手拍有什么区别

1、厚度不同：手拍普装披萨的厚度要薄一些，而铁盘普装披萨更厚一些。

2、加工区别：手拍是普装用低温发酵的面团，现做面饼然后烤制，铁盘普装披萨的面皮是通过35度发酵后制作而成。

3、口感区别：手拍普装披萨外酥里嫩，口感丰富，外层还有酥皮，铁盘普装披萨面饼厚，但蓬松柔软。