南瓜饼锅贴怎么做
1、南瓜削皮切片,上锅蒸熟,用产子捣成泥
2、加鸡蛋、适量糖、黄油、酵母、泡达粉拌均
3、加入面粉、和成软硬适当的面团,醒发至半小时左右,面团膨松
4、即可排气,少加点小苏打用温水懈开,揉均匀,然后小挤
5、先揉成圆球、再搓成橄榄形
6、二次醒发,醒好了,开水上气蒸15分钟
7、金灿灿的南瓜锅贴坯子就做好了
8、饼锅烧热,加油将锅贴烙制底部金黄酥脆,特点:底部酥香,上体暄软,美味好吃,老少皆宜!
把面粉加水和成光滑的面团,用保鲜袋包好,醒30分钟以上
第3步、把老南瓜去皮,切丝
第4步、用胡椒粉鸡精香油拌均匀
第5步、包锅贴的时候加盐拌均匀
第6步、把醒好的面团搓成长条,分成小剂子,比饺子大一些
第7步、擀成圆片
第8步、加南瓜馅
第9步、包成鸡冠形状,就像新疆的薄皮包子一样的形状
第10步、蒸锅加水大火烧开,加南瓜锅贴
第11步、大火蒸10分钟左右,捞起
第12步、热锅凉油,加蒸熟的南瓜锅贴,小火煎到南瓜锅贴底部金黄色即可
原料:
面粉300克
猪肉末150克
西瓜500克
食盐1茶匙
五香粉半茶匙
做法:
1
取面粉放入盆中下加入3分的开水烫一下,再加入7分的凉水和成面团,放在一边醒着。
2
西瓜皮擦丝和猪肉馅儿搅拌在一起,加入五香粉和食盐食用油搅拌均匀
3
把面团断成小剂子在擀成片,放入馅儿
4
中间捏住两边散开
5
均匀摆入平底锅
6
加入面粉水,淹到锅贴3分之2
7
加盖儿中火煮,待水干转小火,锅贴结黄痂出锅
8
装盘
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