豆腐娃娃菜的家常做法

主料：娃娃菜2颗、五花肉150g、豆腐1块、魔芋丝200g

辅料：植物油1勺、姜4片、葱花少许、高汤2勺、花椒少许

调料：豆瓣酱1勺、原汁酱油2勺、五香粉少许

1、 准备好全部食材，改刀备用。

2、 起锅热油，下姜丝、花椒爆香。

3、 接着倒入五花肉，煸炒出油脂。

4、 加入一勺豆瓣酱、一勺原汁酱油，翻炒均匀。

5、 倒入娃娃菜翻炒。

6、 再加入魔芋丝、高汤，简单炒匀。

7、 把豆腐平铺在表面。

8、 倒入一小碗纯净水，撒点五香粉，淋上少许原汁酱油，汤水煮沸。

9、 盖好锅盖，转小火炖煮十分钟。

10、 到时间后，撒上葱花，转大火收汁2-3分钟即可。

娃娃菜切开洗清，豆腐切块用开水过一下，起锅烧油先炸葱姜，放入切好的娃娃菜翻炒，炒软后再入豆腐块，再放红油，生抽，胡椒粉，盐加点水烧十分钟就好，出锅前加几蒜未。

用料

娃娃菜 2颗，鸡蛋 1个，葱 1根，小米辣 2个，生抽 2勺，盐 5克，蚝油 1勺，玉米淀粉 1勺，老抽 半勺

做法步骤

步骤 1，先调个酱汁，两勺生抽

步骤 2，半勺老抽

步骤 3 一勺蚝油

步骤 4，适量盐

步骤 5，一勺玉米淀粉

步骤 6，半碗水搅拌均匀备用

步骤 7，葱切花，小米辣切圈

步骤 8，娃娃菜切片

步骤 9，豆腐切小块

步骤 10，裹上鸡蛋液

步骤 11，起锅热油煎豆腐，煎至两面金黄色

步骤 12，另起锅热油炒香葱花

步骤 13，倒入娃娃菜炒软

步骤 14，放入豆腐

步骤 15，倒入酱汁，小火闷煮五分钟，出锅前撒上小米辣！