不带馅的烀饼咋做
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主料
玉米渣适量、玉米面适量、南瓜1块
辅料
凉水适量、盐1小勺、油少许
步骤1
玉米面和适量的玉米渣儿混合均匀,倒适量的凉水打湿,无干粉状,静置15分钟以上,让水份充分渗入其中
步骤2
南瓜刮掉外皮
步骤3
用擦丝器擦粗丝,量也不要太多,能跟玉米面的量混合后1:1的那样就差不多了
步骤4
加一小勺盐,拌匀
步骤5
将南瓜丝倒入玉米面盆中
步骤6
直接下手吧,用手将面和南瓜丝反复捏攥,使南瓜丝变软,尽量和玉米面粘合在一起
步骤7
我用的是老式铸铁大饼铛,这些材料分两次用完饼铛里抹一点植物油防粘,将南瓜玉米面均匀地铺在锅里,用手按压瓷实,然后盖盖子,小火慢慢烙
步骤8
观察表面,水汽渐渐蒸发了,玉米渣面也都粘在一起变硬了,就可以出锅了。
标签:带馅
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