生抽泡疙瘩菜的做法
准备原料:
疙瘩菜5000克、盐、酱油、胡椒、八角、白酒
具体方法:
1、首先清洁这些疙瘩菜,洗完芥末后,把它放在一个透气的工具上晾干水。
2、然后把疙瘩菜一个接一个地切成两半。
3、切完所有疙瘩菜后,将其放入事先清洗和干燥的容器中。这样,放一层疙瘩菜,撒一层盐,腌一整夜。
4、下一步,烧开水,再往锅里倒入生酱油。如果你不想加那么多生酱油,你也可以加一点水,然后加入所有的生酱油。腌疙瘩菜有很深的青春痘颜色。加入一把胡椒,然后加入一些八角。揉好八角,放入锅中,用大火煮沸,将调味料水煮沸,关火,然后冷却调味料水。
5、将调味品水冷却,然后倒入装有疙瘩菜的锅中。酱汁刚腌好,疙瘩菜就可以吃了。加入一点白酒,然后盖上一个密封的盖子。40天后,芥末会被吃掉。时间越长越好。3个月后,味道会更美味。
1、西兰花菜梗和疙瘩菜备用。
2、将菜梗和疙瘩菜去皮。
3、将疙瘩菜切斜刀厚片。
4、用少许盐腌渍。
5、酱油。
6、冰糖,香叶,八角,砂姜备用。
7、酱油放小盆子用小火煮开,晾凉。
8、将腌制好的菜梗,倒出多余的水份。
9、将菜梗装入容器中,把冰糖,八角,砂姜,香叶倒在菜梗上。
10、将凉透的酱油倒在菜梗上。
11、盖实放阴凉处,十天可以食用。
1、刚从市场上买了一些新鲜的芥菜疙瘩,先把这些芥菜上面的泥土清洗干净,我去年还腌了些芥菜疙瘩,但是根本不够吃,所以今天就多买了一些腌咸菜,芥菜疙瘩表面有些坑坑洼洼的地方,不太好清洗,直接用刀把上面不好清洗的地方削干净,把芥菜全部处理好后,再将芥菜冲洗一遍,芥菜疙瘩洗干净后放在透气的工具上面晾干水分。
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