玉米油属于氢化植物油吗

玉米油不是氢化植物油，和氢化植物油相反，它的不饱和脂肪酸含量比较高，主要以亚油酸为主，其次是油酸，能够起到保护心脏的作用，其中的脂肪含量相对比较低，不会给身体造成很大的负担。氢化植物油属于一种人工合成的油脂，是用代可可脂或者用一些人造奶油提炼加工而成的。

玉米油和棉籽油是完全氢化油。由于完全氢化油不含反式脂肪，它们对胆固醇水平的负面影响要比部分氢化油少。然而，这种油的饱和脂肪含量高，因此也应该适量摄入。此外，花生油是完全氢化油，但是单不饱和脂肪酸（一种好脂肪）的理想来源。