清真凉拌三丝做法
食材:土豆1个 胡萝卜1根 绿豆芽200g 干辣椒、香菜、蒜适量
配料:1勺盐 小半勺鸡精 半勺糖 白醋、香油适量
1、把土豆和胡萝卜切成丝、香菜切成小段、蒜切成末、干辣椒切成段。
2、把炒锅里水烧开,先把胡萝卜丝焯30秒后,再把绿豆芽和土豆丝放入锅中焯1分钟。
3、把焯好的菜都过一下凉水。
4、在盆中依次放入1勺盐、小半勺鸡精、半勺糖都拌均匀,最后再放入蒜末。
5、锅中倒入少量油,油温五六成热的时候,再把辣椒段放入锅中煸炒出香味。6、再把炸好的辣椒和油一起浇在三丝上。
7、最后再放入香菜,3匙白醋,几滴香油拌匀后,就可以装盘上桌开吃了。
清真凉拌三丝做法
1、金针菇去根撕成小撮,洗净备用
2、黄瓜胡萝卜切丝,小米辣切圈装盆,姜蒜切沫。锅中水开放入金针菇胡萝卜,加盐焯三分钟后捞出过凉水,沥干水分
3、热锅倒油,油热淋在姜蒜沫中,立即加白醋、生抽、盐、香油和少量白糖搅匀,倒在盆里,搅拌均匀即可。
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