做茄汁鲅鱼放什么醋
做茄汁鲅鱼放白醋
用料
鲅鱼 5条、姜 6片、蒜 6瓣、花椒 20粒、料酒 3勺、西红柿 2个、酱油 2勺、番茄沙司 400毫升、盐 50克、白糖 30克、葱段 10克、白醋1小勺
茄汁鲅鱼的做法步骤
1、鲅鱼去内脏处理干净,放少许盐、料酒、葱段、姜片腌制一小时
2、起锅烧油,油热放入腌制好的鲅鱼煎金黄色
3、另起锅烧油,油热放入葱段、姜片、蒜片、大料、花椒呛锅,再倒入番茄酱、 白糖炒制,加温水、生抽、白醋 、盐,大火烧开 做番茄汁
4、把先前煎制好的鱼放入番茄汁里,大火炖制汤汁浓稠,出锅即可
8、出锅装盘 此菜已经做成 汤汁酸甜 鱼肉鲜美
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