狮子头的家常做法

第一步：

把五花肉、马蹄、冬菇剁碎，再加入盐、味精、生粉揉好，将其揉成丸子。青菜心用开水烫过之后摆盘。

第二步：锅中烧油，丸子下锅炸，外表炸制金黄之后，捞起沥干。

第三步：锅中留油，生姜切片放入锅中，加入鸡汤、肉丸子、盐、味精、白糖、老抽，用小火煮至汤汁浓稠，最后再用生粉勾芡收干汤汁即可。

准备一块猪肉剁烂后加入葱姜末，香油，生抽耗油鸡精盐料酒，淀粉水，还有玉米淀粉还有老抽，揉成团后放入锅油炸两次，小火炸，浇两次后，再出锅后放入锅蒸30分钟

1、 五花肉洗净剁碎，加上葱花一起剁成泥。

2、 装入容器中，加入适量淀粉和盐、酱油、鸡蛋搅拌上劲。

3、 揉成一个光滑的圆形。

4、 全部准备好备用。

5、 油锅热油，烧到7分热，放入肉丸炸至表面金黄色。

6、 捞出控油。

7、 另起锅，加入浓汤宝、酱油烧开。

8、 放入炸好的肉丸，小火焖10分钟。

9、 小油菜提前用热水烫一下，肉丸摆放整齐，用油菜装饰，再放上枸杞点缀。