基围虾蛋做法

主料

基围虾5只

鸡蛋3个

清水3个鸡蛋等容积的量

辅料

食盐小许

生抽3克

葱叶末小许

香油小许

做法步骤

1、鸡蛋洗净磕碗里。

2、打散。

3、放食盐。

4、加水，打散。

5、打好的蛋液。

6、撇去浮末。

7、盖保鲜膜。

8、用牙签扎眼，放蒸锅蒸，蒸蛋羹的时候去处理虾。

9、基围虾洗净。

10、放葱姜和清水。

11、放食盐。

12、煮熟。

13、过冷水洗净浮末。

14、去外壳。

15.蒸的基本凝固的蛋羹放入虾仁，再蒸3分钟。

16.、放葱叶末。

17、小碗里放生抽和香油。

18、淋在蛋羹上即可。