五香芥菜丝腌制配方
心理2.23W
1、芥菜洗净控水
2、去皮切成大约3毫米粗细的丝。不要太细,否则晒干就过细了。太粗则口感不够
3、太阳晒到半干。注意是半干哦,不要晒干,否则盐不宜吃进去,也不脆。晒好的芥菜丝重量是850克。一层五香粉,一次芥菜丝,密封以后腌制一个月
芥菜疙瘩5斤、蒜3头。
辅料:醋1袋、味精半两、辣椒面1两、盐2两、油1大勺。
做法步骤:
1、芥菜清洗干净备用,其他材料也均备齐。
2、芥菜切丝或者用插菜板插丝。
3、锅内油烧开后放入辣椒末中,蒜切碎。
4、将所有的料均放入芥菜丝中拌匀即可!第二天即可实用。放的越久,味道越纯正。
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