35布朗尼做法
1/9 面糊制作阶段:软化黄油。
2/9 烤核桃,把核桃倒在烤盘上,掰碎。165度烤15分钟,烤到核桃表面微微发黄。
3/9 融化巧克力,将巧克力倒入一个小碗里,然后取一个锅,将锅里的水烧至盆底冒小泡,然后将小碗坐上去。
4/9 将烤好的核桃取出。
5/9 将黄油放到容器里,用刮板搅拌至微微发白。倒入融化好的巧克力,用刮刀把它们搅拌在一起。
6/9 将鸡蛋打成蛋液,倒三分之一进入巧克力糊,搅拌均匀后,再倒入三分之一的蛋液,搅拌均匀,然后倒入剩下的所有蛋液,搅拌均匀。然后倒入面粉,砂糖,烤好的核桃碎,翻拌至没有面粉。
7/9 烤箱预热,180度预热10分钟
8/9 成型阶段:剪一张稍大的纸,用模具比一下大小,然后在四个角都剪一下,铺在模具里,防止粘黏。然后将面糊倒入模具里。
9/9 烤制阶段:放入烤箱,180度烤20分钟,表面干燥就是成熟的标志。
材料
"奶油 80克","巧克力 100克","砂糖 85克","鸡蛋 两颗","低筋面粉 70克","可可粉 20克","泡打粉 5克"
做法
step1
1: 奶油和巧克力(牛奶/苦甜皆可)放入钢盆隔水加热搅拌均匀
step2
2: 趁热加入砂糖搅拌均匀
step3
3: 加入鸡蛋打散即可,不可过度搅拌会出筋
step4
4: 将低筋面粉、可可粉、泡打粉过筛加入做法三内以刮刀拌匀(画圈方式拌匀至无颗粒)
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