宁强核桃馍的做法
所需食材有: 面粉 、核桃仁、花生仁、 椒盐 、酵母、食用油、 五香粉 、 十三香 
做法步骤如下:
1、将剥好的核桃仁放入平底锅烘干,烤脆,并用玻璃瓶子碾成核桃碎
2、干面粉加水揉成面团(并加入酵母),盖好保鲜膜进行发酵
3、发酵好后,将面揉光滑,擀成圆形,2公分厚的样子,并且给面饼上刷一层油
4、将圆形面饼切成宽10厘米左右的长条,然后依次撒上五香粉、十三香、椒盐粉,最后加上碾好的核桃碎
5、捏住两头,反向扭转成花卷型,最后将卷好的压成饼状
6、用刷子再次刷上油,并再加一层核桃碎,抹匀即可
7、烤箱200度温度烤上10分钟即可。
宁强核桃馍的做法
1、面粉中加入一点盐,用筷子搅匀 酵母加一点温水化开 将酵母水倒入面粉水和匀,在加入一小勺食用油 用冷水和面,到面粉变成絮状
2、将面粉揉成光滑的面团
3、盖上盖子醒发
4、接着处理花生和核桃,花生1/3,核桃2/3
5、将花生放入干净无油无水的锅中翻炒至变酥脆
6、翻炒至花生脱外皮,可用手搓掉
7、将花生捣碎备用
8、核桃、芝麻、花椒粒同样做法
9、把核桃碎、花生碎、芝麻碎放到碗里,加入一勺干面粉,花椒碎、一点五香粉、一点盐,搅拌均匀
10、锅中放入油,加热后浇入碗里,然后搅拌,试一下味道,可进行调整
11、这时,面已经发酵到2倍大小,排气
12、往案板上倒一点油,把面团拿出来揉光滑
13、取一小团面(根据自己想要的大小),滚圆,擀成牛舌状,放上一小勺料
14、把馅料铺开
15.卷起
16.、将面团立起来,然后压下
17、面团稍微擀圆,再往上铺一层馅料
18、将做好的核桃馍坯放入无油锅中,用小火烙制,勤翻面,知道两面金黄
19、最后出锅
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