麻子花咸菜的做法
材料:
卷心菜1棵、葱1把、胡萝卜1根、尖椒10个、香菜1把、花生米250克、盐100克、
做法:
1、准备好所需食材,提前将花生米放在清水中浸泡1小时,将蔬菜摘去老叶,洗净,放在案板上晾干水分
2、将香菜切成段,胡萝卜去皮,切成丝
3、将葱斜刀切成小段,斜刀切葱,更容易入味
4、将尖椒去蒂,切成丝
5、将卷心菜切成丝,放在盆内,加入尖椒丝,香菜段,胡萝卜丝,葱段,加入盐,翻拌均匀,腌制1-2小时,将蔬菜腌制变软
6、期间,锅加水,下入花生米煮制30分钟,到时间后,将花生米捞出晾凉
7、将晾凉的花生米放在盆内,翻拌均匀
8、将咸菜放在罐子内压实,放在冰箱内冷藏,24小时后就可以吃了,剩下的还继续放冰箱冷藏保存,随吃随取,腌好后,也可以夹出一些,加上香油,辣椒油再拌制一下,味道更香
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