肘子糕做法
主料:
肘子一个
黄瓜适量
香葱适量
樱桃萝卜适量
辅料:
啤酒适量
面粉适量
淀粉适量
调料:
盐适量
做法:
1、根据自己的口味准备蘸酱,我准备的是黄豆酱和甜面酱,起锅热油倒入这两种酱,2:1比例。小火炒一下,熟酱比生酱好吃。要是懒也可以不炒。
2、香葱一定要有,解腻的,其它的菜就根据自己的口味准备就行。
3、肘子炖好凉凉,去骨切块备用。
4、面粉和淀粉2:1的比例,放点盐用啤酒调一下,成酸奶状即可。
5、把切好的肘子放入糊中。
6、平底锅倒油,油热后把肘子放进去,先煎一面。
7、差不多后反过来煎另一面煎熟即可。
肘子糕做法
肘子剔骨,切块焯水备用,葱切段儿,姜切大片,年糕撕开
步骤 2
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一份红烧汁,五份水,量加到没过肘子,姜片葱段和料包都放下去,煮一个小时以上,肘子基本软烂之后,加年糕条,煮至汤汁粘稠能挂在年糕上,尝尝汤,用盐和鸡精调味出锅!
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