毛南簸箕菜的做法
食材:米浆 50g,长豆角 30g,食用油 适量,食用盐 适量,味精 适量,葱花 适量,芝麻 适量
1、首先把米磨成浆,可以用石磨也可以用豆浆机,磨好之后装到一个铝制的盘子里,也有那种专门的器皿,更好用,家常做饭用铝制盘子就好了。
2、长豆角掐头去尾把豆角筋弄掉,洗干净切成小块备用。锅里烧热放油,把豆角放进去炒,加入适量的盐、味精等调味料,也可以根据自己的喜好放点肉或者其他馅料。
3、盘子里的米浆搅拌让它均匀分布,喜欢吃薄皮的可以少放点米浆,喜欢吃厚皮的就多放一点。锅里放入少量水,把米浆放进去蒸。
4、蒸熟之后,簸箕板的皮就做好了,因为皮比较薄,所以很容易熟,蒸一会就可以了  
5、要勺子把长豆角馅料放到簸箕板的皮上面,放到中间铺成一条线,可以根据自己的喜好添加适量的馅料。
6、把簸箕板包起来,可以从左向右滚动,注意馅料不要滑落,所以最好不好放太多的馅。
7、所有簸箕板包完之后放到一个盘子上,放些香葱和芝麻在上面,用热油浇一下。
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