鲈鱼烤鱼的家常做法

主料：

鲈鱼1只

香菇12个

土豆2个（小）

小香葱4颗

生姜1/2个

小尖椒6个

辅料：

生抽适量

料酒适量

盐适量

豆豉酱适量

油适量

做法：

1、 准备好各样食材。在处理干净的鲈鱼背上划上几道，以便入味。

2、 尖椒洗净、去蒂后切小段。蒜瓣去皮洗净后，切末。

3、 香菇洗净，去老根。小土豆洗净、去皮、切薄片。

4、 生姜去皮、切片后，塞几片在鲈鱼腹内，其余的和洗净并切好的香葱段一起放在铺上锡纸的烤盘内。

5、 期间，用盐抹一遍整个鱼身，之后再涂抹上料酒+生抽，腌制15分钟。

6、 腌制好的鱼放入烤盘内，再浇一次生抽、铺姜片和葱段，放入烤箱内烤20分钟。

7、 第一遍烤鱼的同时，将小尖椒、蒜粒和豆豉酱炒香。

8、 第一遍烤鱼结束后，将炒好的酱料、生抽浇在鱼的身上，再铺上香菇、土豆片。放入烤箱内继续烤20分钟即可