塘鲺豆腐煲做法
心理2.63W
主料:豆腐300克,塘鲺100克,鸡蛋清2个。
佐料:猪油、香油、面粉、料酒、葱、姜末、味素各少许。
做法:
1丶将豆腐切成二分厚、一寸二分长的长方形薄片,撒点盐,再沾上一点面粉,挂上鸡 蛋清,逐片放入油锅中,煎成金黄色,捞出沥干塘鲺放在油中炸一下捞出。
2丶锅里多放猪油,用葱、姜末炸锅,放料酒、豆腐、塘鲺、盐、味素,添上半勺高汤,用小 火煎片刻,当汤汗快干时上香油,装入盘中即成。
标签:豆腐
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