排骨冬瓜汤做法王刚
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1、将排骨分成一根根带肉的骨条,再把骨条剁成段,洗净冬瓜去皮,切成厚片。
2、炒锅内倒入水,旺火烧沸后放入排骨块,再次烧沸后,捞出排骨,放在水中,清洗干净。
3、净锅内倒入水,放入料酒、葱段、姜块、排骨块,水量要没过排骨,烧沸后,改用小火烧30分钟左右。
4、待排骨熟后,放入冬瓜块,用中火将冬瓜烧熟,放入精盐、味精,去除葱段、姜块,即可食用。
1
准备原料。
2
先把排骨抄水,凉水下锅抄透,血末撇干净。
3
冬瓜切成片,切的厚一点0.5厘米左右就可以。
4
砂锅上火,倒上足量的水,把排骨倒入锅中,往烫里加几滴醋,放入大葱大姜,再放入干贝,胡椒粉少许,糖少许,盖上盖子煲30分钟。
5
煲30分钟之后,放入盐5g,再把冬瓜放入锅中,再煲15分钟。
6
就可以出锅了。
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