春子鱼煮汤的做法
食材:春子鱼1条,木瓜半个,姜一块
做法:
1、春子鱼剖洗干净,去净鱼鳞、鱼鳃,用清水将鱼身血污冲洗干净
2、姜洗净,切片
3、木瓜剥去皮、去籽,用清水冲洗干净,切成块状
4、抹干鱼身后,用姜,油热锅,将鱼身煎至微黄色,以辟腥味
5、春子鱼正反面煎至微黄,倒入足量的开水,炖煮5分钟,倒入切好的木瓜块
6、稍微搅动一下,中小火炖煮10分钟,加入少许盐即可出锅。
春子鱼煮汤的做法
材料
鱼,盐,味精,生姜,酱油,蚝油,香油
做法
1、鱼洗净打好花刀。
2、把鱼的头尾,里外,抹点盐,味精。垫上生姜丝,放上鱼,再撒上姜丝。
3、另取小碗倒如少许酱油,蚝油,香油。
4、开火蒸鱼和小碗调料。蒸到鱼眼突出,大约8分钟就好。
5、取出鱼盘,倒掉盘中的汁水,把小碗中的调料淋在鱼上即可。
6、红椒丝,葱丝装饰
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