菁米是什么

菁米是一种大米。菁米是水稻的一个品种。菁米需要日照时间短，但生长期长，比较耐寒，米质粘性强。菁米的米粒短圆，蛋白质含量较高，口味好。粳稻碾出的米叫菁米，有的地方把菁米称作“大米”，其实粳米只是大米（稻米）的一个品种。菁米的口感比一般大米要好。