如何做盐焗鸭肠

盐焗鸭肠做法如下：

食材：

鸭肠250克

红椒4个

青椒1个

姜3片

老抽1勺

盐1勺

生抽1勺

鸡精5g

方法/步骤：

1，将鸭肠切成段。

2，将青红椒洗净切成丝。

3，生姜切成小块，辣椒干切碎。

4，锅中倒油，放入生姜辣椒炒香。

5，倒入鸭肠翻炒均匀。

6，倒入生抽老抽翻炒。

7，放入辣椒丝，撒盐和鸡精调味。

8，翻炒均匀即可装盘

盐焗鸭肠做法：

主料：鸭肠300克

辅料：青椒100克

调料：泡椒50克，姜15克，大蒜（白皮）20克，大葱10克，料酒15克，盐5克，胡椒粉3克，白砂糖4克，辣椒油15克，味精1克，鸡精1克，猪油（炼制）20克，醋3克

1、 鸭肠洗净，斩成长约10厘米的段

2、 小青椒去蒂清洗干净剁细成粒

3、 泡辣椒去蒂及籽，剁细成末

4、 泡姜切成姜米

5、 大蒜去皮洗净，切成蒜米

6、 鹅卵石清毒洗净

7、 锅置旺火上，烧水至沸，放入鸭肠氽泡一下，捞出沥干水分

8、 鸭肠倒入盆内，加入泡辣椒末、泡姜、青椒粒、蒜米、葱花、料酒、精盐、胡粉、白糖、辣椒油、醋、味精、鸡精、少量精炼油，调拌和匀

9、 锅内烧精炼油至2成热，放入鹅卵石一同烧至7~8成热

10、 捞出鹅卵石放入钢盆中，淋放少量热油，用筷子搅均匀，使其烫熟，香味四溢即成