什么是纤维素
纤维素(cellulose)是由葡萄糖组成的大分子多糖。不溶于水及一般有机溶剂。是植物细胞壁的主要成分。纤维素是自然界中分布最广、含量最多的一种多糖,占植物界碳含量的50%以上。棉花的纤维素含量接近100%,为天然的最纯纤维素来源。一般木材中,纤维素占40~50%,还有10~30%的半纤维素和20~30%的木质素。
纤维素是纤维素是一种多糖,存在于植物中,不会被人体吸收,纤维素是植物细胞壁的主要成分,对植物体有支持和保护作用。不能被一般动物直接消化利用,但能被许多微生物分解利用。
纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖,不溶于水及一般有机溶剂。纤维素是植物细胞壁的主要成分,纤维素是一种重要的膳食纤维,平时多摄入一些高纤维素食物,对人体是有好处的。高纤维素饮食是指麦麸、谷物、麦片、马铃薯、豆类、菌类等一类食物。
一方面,纤维素比重小、体积大,进食后充填胃腔,需要较长时间来消化,延长胃排空的时间,使人容易产生饱腹感
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