纯碳烤出餐慢怎么解决

提前做好餐前准备工作，需要解冻的解冻，需要切配的提前切配，需要提前预制的提前预制。

2、肉串可以提前进行预制，制作成七，八成熟，待客人 点餐后再进行适当烤制即可完成，大大提高出餐率。

3、加工设备要适合就餐规模，可以及时完成点餐任务，避免设备过小或过少，影响出餐率 

4、选用熟练的加工人员， 根据顾客需求，及时完美的完成出餐工作。

5、配备充足的人员，从点餐到出餐的环节需要的时间尽量缩短，及时将点餐单传到制餐处，同时各执桌服务人员要及时查看所值桌的上餐情况，做好适度的跟进与督促，防止忘记制作等情况

！6.合理利用各桌所点同样物品同时制作，可以大大缩短数量和效率。希望通过以上几个方面的分析，能对您有所帮助！如有其他问题，我们可以进一步探讨！